Анализ ингредиентов
Анализ направления активных компонентов, сенсорного воздействия, совместимости, целевой порции и технологических ограничений.
РАЗРАБОТКА ФОРМУЛ
Создайте формулу на основе продуктового брифа.
Разработка формул связывает предполагаемую потребительскую выгоду с лекарственной формой, совместимостью ингредиентов, вкусом, технологическими условиями и требованиями к готовой упаковке.
ФОКУС РАЗРАБОТКИ
Решения по формуле принимаются с учётом производства.
Цель — не только рабочий образец, но и направление формулы, которое можно воспроизвести и задокументировать.
Матрица образцов
Определение контролируемых раундов образцов, критериев обратной связи и решения, ожидаемого от каждой редакции.
Готовность к масштабированию
Связь утверждённой формулы с обработкой, фасовкой, упаковкой и документацией партии.
МАРШРУТ РАЗРАБОТКИ
От брифа до утверждённого эталона формулы.
Продуктовый бриф
Уточнение потребителя, формата, порции и рынка.
Осуществимость
Отбор ингредиентов и производственных ограничений.
Направление формулы
Определение первого маршрута разработки и брифа образца.
Раунды образцов
Оценка вкуса, текстуры, внешнего вида и наполнения.
Утверждение
Фиксация эталонной формулы для планирования производства.
Превратите продуктовую идею в бриф на разработку.
Поделитесь информацией о целевом потребителе, формате, ингредиентах и направлении упаковки.